Otkrivamo tajnu savršenih palačinki: Ova namirnica čini ih neverovatno mekanim!
Da li ste umorni od tvrdih ili suvih palačinki? Bez obzira da li koristite mlijeko ili vodu, postoji jedan jednostavan sastojak koji će vaše palačinke učiniti savršeno mekanim, sočnim i punim ukusa – a možda vam je već u frižideru!
Tajni sastojak za palačinke kao iz snova
Umesto obične vode ili mlijeka, probajte dodati:
✔ Kefir ili jogurt – Ovi mliječni proizvodi daju palačinkama nežnu teksturu i blago kiselu notu koja ih čini još ukusnijim.
✔ Gazirana voda – Ako želite da budu lagane i porozne, malo gazirane vode čini čuda!
✔ Banane ili jabuke (pire) – Prirodna slatkoća i vlakna osiguravaju mekoću bez dodatnog šećera.
Savršen recept za mekane palačinke
- Pomešajte suve sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, šećer vanilin).
- Dodajte kefir/jogurt i jaja, pa lagano izmešajte.
- Po želji: malo gazirane vode za dodatnu pufnastost.
- Pecite na srednje zagrejanoj tavi sa malo ulja.
Zašto ovo funkcioniše?
- Kiselost kefira/jogurta omekšava gluten, čineći testo mekšim.
- Gazirana voda stvara mehuriće koji rezultiraju lakšim, pufnastim palačinkama.
- Voćni pirei dodaju vlažnost i prirodnu slatkoću.
Bonus savet: Kako održati palačinke mekane?
- Pokrijte ih pek papirom dok se ne poslužuju kako ne bi osušile.
- Dodajte kašiku ulja u testo za dodatnu sočnost.