Domaći kompot od višanja — jednostavan recept bez kuhanja i cijeđenja
Donosimo vam jednostavan i proveren recept za kompot od višanja koji možete pripremiti bez komplikovanog kuhanja ili cijeđenja — baš onako kako nas je učila naša mama.
Ovaj način čuvanja višanja idealan je za letnje dane, ali i za zimsku ostavu, kada poželite da vas miris i ukus podsete na leto.
Sastojci (za 7 staklenki od 1 litre):
- 2 kg svježih višanja
- 1/2 šalice (oko 100 g) šećera po staklenci
- 5 litara vode (kipuće)
- 7 staklenki od 1 litre (sa novim poklopcima)
Priprema kompota od višanja:
- Priprema voća
Operite višnje, uklonite peteljke i ocijedite ih. Nije potrebno vaditi koštice. - Priprema staklenki
Pripremljene višnje rasporedite ravnomjerno u čiste, suhe staklenke. - Dodavanje šećera
U svaku staklenku dodajte po 1/2 šalice šećera. - Dodavanje kipuće vode
U loncu zakuhajte 5 litara vode. Pažljivo prelijte kipuću vodu u staklenke, do vrha. - Zatvaranje i hlađenje
Odmah zatvorite staklenke novim poklopcima, okrenite ih naopako, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se postepeno ohlade tokom noći.
Napomena:
Ovaj kompot ne zahtijeva dodatnu pasterizaciju. Pravilno zatvorene staklenke mogu trajati mjesecima na hladnom i tamnom mjestu.
Savet više:
- Po želji, u svaku staklenku možete dodati i nekoliko listića mente ili krišku limuna radi osvežavajućeg ukusa.
- Ako volite blaži ukus, količinu šećera možete smanjiti prema sopstvenom ukusu.
Zaključak:
Ovaj jednostavan recept omogućava da uživate u prirodnom ukusu višanja tokom cele godine, bez puno truda. Idealan je za početnike u konzerviranju i one koji vole tradicionalne, domaće metode očuvanja hrane.